微波奶酪干燥杀菌设备 西安厂家定制生产 工艺***延长保质期详细介绍

奶酪作为零食，甜甜的口感深受大家的欢迎，也可作为辅助品制成蛋糕。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，含有丰富的营养，小孩和老年人都可食用。由于是吃进口里的东西，所以一定要***其干净卫生，对人体没有害处。奶酪是发酵而成的，在这个过程中可能会有细菌滋生、二次污染，对于奶酪的加工，杀菌是很重要的一道工序和环节，也是人们关注的问题。

奶酪在制作的过程中，有害的微生物总会出现在意想不到的地方，滋生有害的霉菌斑，被污染的奶酪不能食用，制造奶酪的工具，也要力所能及的进行消毒。成品的奶酪还需要灭菌，这是为了防止二次污染，也可延长食品保质期。

常规的奶酪杀菌方式就是添加防腐剂，高温消毒或者是巴氏消毒，这些方法都存在一些缺点，防腐剂延长产品的保质期时间较短，不能够将细菌灭菌透彻；高温和巴氏消毒温度高，时间长，容易造成奶酪出油影响品质和口感。为此，西安圣达环保设备有限公司为奶酪等奶制品生产了一款微波奶酪低温灭菌设备，在灭菌的同时还具有干燥的作用，不影响产品原有的风味和营养成分，***产品的品质，延长保质期。

微波奶酪干燥杀菌设备主要应用于：蓝纹奶酪、山羊奶酪、硬质未熟奶酪、奶油奶酪、白霉奶酪、切达奶酪、融化奶酪、菲达奶酪以及各种条形状、块状、片状奶酪的干燥杀菌，也适用于其他行业：坚果、海产品、蔬菜类、五谷杂粮、肉制品、中药材、木材、工业制品等。

奶酪微波干燥杀菌的原理：微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。

奶酪微波干燥杀菌设备特点:

1. 微波奶酪干燥杀菌设备可以选择性加热：因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热盒均匀干燥。

2. 节能环保：微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的电能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效***，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电。

3. 时间短，效***：微波加热是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在短时间内达到均匀加热，大大缩短了干燥时间。

4. 易于控制，工艺***：与常规方法相比，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活简便；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种无害的高新技术。

    西安圣达生产的微波干燥杀菌设备，在杀菌的同时，还会对产品本身含有的水分进行干燥，能够长时间的保存，在运输的过程中不易发生变质，延长产品保质期，生产的过程中，灭菌速度快，效***，降低成本增加收益，是一款新型的环保设备，备受客户的青睐。